葉黃素是什麼?為什麼要補充葉黃素?葉黃素食物有哪些!
本文由 國家高考合格營養師 陳怡婷 撰寫
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隨著3C時代,具有調節生理機能的葉黃素,成為3C保養的首選成分,但是你知道葉黃素是什麼嗎?為什麼要補充葉黃素?可以從哪些葉黃素食物獲得葉黃素呢,醫神方幫你準備好一篇懶人包,快速了解葉黃素!
葉黃素是什麼?
葉黃素是類胡蘿蔔素(𝛃-carotene)的一員,屬於脂溶性營養素,是天然色素的一種,我們天生體內就含有葉黃素,且會隨著攝入、消耗、排出做好平衡,能幫助調整體質和調節生理機能,讓我們在3C環境下可以守護晶亮、維持保護力與做好健康維持。
為什麼要補充葉黃素?
雖然人體天生含有葉黃素,但因為我們無法合成葉黃素,而且隨著年齡增長也會逐漸流失,生活與工作壓力都會造成負擔消耗,且在多屏3C時代,每天用著手機、電腦讀書、工作、追劇,也都是會葉黃素流失的關鍵之一。不只是消耗增加,現代人飲食不均衡也使得葉黃素攝取十分不足,長久下來當然就需要額外補充葉黃素。
葉黃素一天要吃多少?
目前政府並未訂定葉黃素的建議攝取量,各國也尚未訂定葉黃素一天要吃多少的標準,而根據許多文獻,目前建議每天至少要攝取6毫克的葉黃素,而上限量則為30毫克,但依據飲食攝取不均的狀況,我們目前僅攝取約4.5毫克,且只有43%的上班族女性攝取足夠,所以補充葉黃素迫在眉睫。
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葉黃素食物來源?
葉黃素是天然色素之一,會存在於許多食物中,營養師整理了國際權威文獻,列舉常見富含葉黃素的食物(以下為100克):
來源一》深綠色的蔬菜
羽衣甘藍(4.8-11.47 毫克)、菠菜(5.93-7.9 毫克)、萵苣(1-4.8 毫克)、羅曼生菜(2.6毫克)、青花椰菜(0.7-3.3 毫克)、豌豆(1.91毫克)、青椒(0.88毫克)
來源二》黃橙色的蔬菜、穀薯與堅果
紅蘿蔔(0.25-0.5 毫克)、甜椒(0.25-8.5 毫克)、開心果(0.77-3.9)、玉米粒(2.2 毫克)
來源三》動物性食物
每顆蛋黃(0.2-0.3 毫克)
從這些數據就可得知,雖然有些食物富含葉黃素,但大多數的食材葉黃素含量都不高,所以在飲食不均的狀況下,自然就無法獲取到建議攝取量的6毫克,此時攝取補充品就是快速補充的方式!
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葉黃素功效?
由於葉黃素與生俱來就存在於我們身體中,賦予許多調節生理機能的作用,若攝取不夠可能無法做好健康維持的效果。目前葉黃素研究中,不只有大家認知的3C保養,其實也有研究指出對小孩有幫助。在3C保養方面,能夠幫助長期使用3C的族群調節生理機能,做好晶亮保養;小孩攝取足夠的葉黃素,可以與DHA共同作用,幫助調整體質,做好學習打底。
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