本文由 國家高考合格食品技師 詹棠璘 撰寫

摘要：

rTG魚油為再酯化三酸甘油酯型，吸收率為EE型1.5～3倍，濃度達80%以上，結構穩定、不易氧化、腸胃好吸收，透過氣體萃取保留完整營養；相較TG型更為天然且但omeg3濃度高而EE型價格便宜且吸收差，因此rTG魚油更適合最為長期補充omeg3的選擇。

魚油是現代人家中不可或缺的保健食品，對心血管健康、腦部發展、抗發炎、視力保健等都有極大幫助。然而，市面上的魚油型態五花八門， rTG、TG、EE 等不同類型，究竟該如何選擇？哪種吸收率最高？哪種效果最好？本篇魚油型態挑選全攻略將帶你深入了解 rTG、TG、EE 魚油的差異、吸收率比較、挑選重點、適合族群，幫助你找到最適合自己的魚油，確保你的健康投資物超所值！

什麼是rTG魚油？rTG魚油5大特點介紹

rTG魚油一詞源自於Re-Esterified Triglyceride(再酯化三酸甘油酯型)的縮寫，是一種經過精煉和重組後的三酸甘油酯型魚油，具有高純度與高吸收率的特性，相較於其他形式（如乙酯型 EE或三酸甘油酯 TG），其生物利用率也較佳，rTG魚油的特色包含：

1.高濃度 Omega-3(EPA+DHA)

rTG 魚油經過再酯化，可提升 EPA 和 DHA 的濃度，通常可達80%以上，比 TG 型（約30-40%）或 EE 型（約50-70%）更高。

2.吸收率較佳

rTG 型的結構接近 TG 型，因此人體容易吸收，生物利用度比 EE 型高出1.5～3倍。

3.穩定性較高

rTG 形式的魚油比 EE 型更穩定，且較不易氧化，可儲存時間較長。

4.較少副作用

EE 型魚油因為是人工合成的乙酯結構，可能會影響消化或導致腸胃不適；rTG 形式則較溫和，適合長期食用。

5.營養更完整保留

由於rTG魚油需要較高端的加工技術，且使用有別於傳統萃取方式，採用氣體萃取，能避免魚油營養在萃取過程遭受熱與溶劑破壞，更能完整保留魚油營養。

rTG、TG、EE魚油型態是什麼？主要差別為何？

魚油的型態主要有三種：TG、EE、rTG。三者差別在於結構、吸收率、穩定性和純度：

1. TG型魚油（三酸甘油酯型，Triglyceride　Form）

• 來源：最傳統的魚油形式，來自海洋魚類，主要萃取自魚的皮下脂肪，並經過精煉，但未經化學反應重組。
• 結構特點：為自然存在於魚類體內的形式，保留魚油的天然三酸甘油酯結構，Omega-3含量可達30%至50%，但吸收率較低。
• 優點：(1)人體可直接利用 (2)較天然、不需經化學反應重組。
• 缺點：(1)Omega-3 濃度較低，一般只有 30-40% (2)雜質較多，可能含有重金屬、氧化物等，需要純化加工。

2. EE型魚油（乙酯型，Ethyl Ester Form）

• 來源：以 TG型魚油為原料，經過分子蒸餾技術與酯化處理，去除雜質並提高 Omega-3 濃度後，再與乙醇（酒精）結合，形成乙酯型。
• 結構特點：Omega-3以乙酯形式存在，非天然結構。
• 優點：(1)Omega-3 濃度較高約50-70%，比TG 型純度高 (2)製造成本較低，故價格便宜。
• 缺點：(1)吸收率較低（人體利用率約 20-50%），因為在消化過程中需要轉化為TG型才能被利用 (2)容易氧化，相較於 TG 和 rTG，更不穩定 (3)容易產生腸胃不適，部分人食用 EE 型會有打嗝、反胃等問題 (4)EE 型魚油吸收較差 (5)常見於便宜的魚油產品，購買時要特別留意功效成分含量標示。

3. rTG型魚油（再酯化三酸甘油酯型，Re-Esterified Triglyceride Form）

• 來源：較新技術，原料選用深海魚，經過２次低溫真空分子蒸餾與再酯化技術，去除雜質並提高 Omega-3 濃度後，再以CO2超臨界萃取法，不同於一般萃取技術使用有機溶劑或高溫加熱進行萃取，此氣體萃取法更環保且更能完整保存魚油的營養價值。
• 結構特點：與TG 類似，但濃度更高，吸收率更好。
• 優點：(1)吸收率最高，比 EE 型高 1.5～3 倍，接近 TG 型的 100%  (2)Omega-3 濃度最高，達80%以上且有良好生物利用率，並且保持了三酸甘油酯的結構 (3)較不易氧化，穩定性高且無雜質，更適合長期保存與食用　(4)製程環保且魚油營養價值更能完整保留。
• 缺點：價格較貴，因為製作過程技術更高超。
• 用途：常用於需要高濃度Omega-3補充的產品。

EE、rTG、TG怎麼選比較好呢？一定要選rTG嗎？

rTG 型雖然是目前市售最優質的魚油，不過到底要選擇 EE、rTG 還是 TG 型魚油，主要還是取決於吸收率、濃度、純度、預算和個人健康需求。還在苦惱要如何選擇魚油型態的你，不妨參考一下以下的問答，或許能找出最適合你的魚油！

1. 想追求「最高吸收率」嗎？

• 是 →  rTG 型吸收率可達 90-100%，比 EE 型高 1.5～3 倍。
• 還好 → TG是不錯的選擇，吸收率約 70%，但 Omega-3 濃度較低。
• 不在意 → 若只想短期補充，EE 型也能提供一定的 Omega-3。

2.需要高濃度 Omega-3（EPA+DHA）嗎？

• 是 → rTG 型（80-90%）或 EE 型（50-70%），比 TG 型（30-40%）更高。
• 不介意劑量→ TG 型是不錯的選擇，但需要食用較多顆數。

3. 有容易腸胃不適的困擾嗎？

• 是 → 選擇 rTG 或 TG 型較溫和。EE 型有時會引起腸胃不適（如打嗝、反胃），不適合腸胃敏感者。

4. 追求魚油更穩定的品質且不易氧化嗎？

• 是 → rTG，EE 型較易氧化，保存不當可能會產生腥味。

5.是否有預算限制？

• 預算無上限、想要最好的吸收效果 → rTG 型。
• 預算中等，不要求高濃度 → TG 型。
• 想省錢且能接受較低吸收率 → EE 型，建議選擇有 IFOS 或 GOED 認證的品牌原料，以確保品質與安全。

由前述5題問答可知，其實不一定要選擇 rTG 型魚油。但若想追求高效吸收、高濃度 Omega-3，rTG 型當然是最佳的選擇。若預算有限，EE 型雖然吸收較差，但仍能提供 Omega-3。

食品技師給苦惱的你最佳建議是：若預算夠且有長期保健需求， rTG 型魚油是最優選！若預算有限，但仍希望保有不錯的吸收率，就選擇TG 型。若只想短期補充或想較經濟的選購價格，可選擇EE 型。

rTG 是最好的選擇，但不是唯一的選擇！端看個人需求與考量點來挑選最適合自己的魚油，就能獲得維持健康最佳效果。

哪些族群適合補充rTG魚油？這8種人必備

rTG型魚油因為吸收率最高（90-100%）、Omega-3 濃度高（80%以上）、穩定性佳、不易氧化，特別適合需要高效補充 EPA+DHA 的族群，以下8種是必備rTG魚油的族群：

1.須維持心血管健康族群（高血脂、高血壓、動脈硬化）

Omega-3（特別是高EPA配比）有助於降低三酸甘油酯、減少血栓、保護血管。rTG 型 Omega-3 吸收率最高，能有效降低發炎、改善動脈硬化、穩定血壓。

2.銀髮族

DHA 是大腦神經細胞的重要成分，有助於提升記憶力、減少腦霧、護腦且降低失智風險。Omega-3 具有抗發炎作用，可減少阿茲海默症相關的腦部發炎反應。rTG 型吸收率高，適合年長者或腸胃功能較弱的人食用。

3.懷孕或哺乳婦女

胎兒或新生兒的大腦與視網膜發育需要大量 DHA，rTG 魚油吸收佳且具備高端加工技術，較不易有重金屬污染，比 EE 型更安全。

4.學生、上班族

DHA 可提升專注力、學習能力、記憶力，且有助於減少「腦霧」。rTG 型吸收佳，DHA 更容易進入腦部發揮作用。上班族常熬夜、壓力大，EPA 有助於抗發炎、減少疲勞感。

5.關節炎、慢性發炎族群

Omega-3 具有抗發炎作用，可減少關節炎、肌腱炎、類風濕性關節炎等發炎反應。且EPA 可降低發炎因子（如 TNF-α、IL-6），減少疼痛、僵硬感。

6.眼睛保健

DHA 是視網膜的重要成分，能減少視網膜老化與黃斑部病變。Omega-3 具有抗發炎效果，可改善乾眼症、眼睛疲勞，特別適合長時間使用3C產品的人。

7.運動員、健身族

EPA 可減少運動後肌肉發炎、緩解肌肉酸痛。Omega-3 可增強肌肉合成、降低運動導致的氧化壓力，幫助肌肉修復。

8.免疫力低下、容易過敏的人

Omega-3 具有免疫調節功能，可減少過度發炎，對氣喘、異位性皮膚炎、過敏性鼻炎等問題有幫助。rTG 型吸收率高，且不易引起腸胃不適，適合體質較敏感者。

雖然魚油好處多多，仍有些族群不適合補充：

(1)正在服用抗凝血藥物（如華法林、阿斯匹靈）：Omega-3 可能會影響凝血功能，需與主治醫師討論。

(2)有嚴重過敏體質（特別是海鮮過敏）：魚油原料來自深海魚，可能引起過敏反應。

(3)血壓過低者：Omega-3有降低血壓的功效，若有血壓過低的人建議與主治醫師討論是否適合補充。

如何挑選rTG魚油？掌握6大原則選出最適合的rTG魚油

挑選 rTG 魚油時，需要考慮 Omega-3 濃度、純度、安全性、品牌驗證等，確保買到高品質、高安全且有效吸收的魚油。以下是詳細的挑選指南：

1.Omega-3 含量(EPA+DHA)

rTG 魚油EPA + DHA 濃度應超過80%，例如每顆1000毫克的魚油應含有800毫克以上的 Omega-3。

2.認證標章

選擇有通過 IFOS（國際魚油標準）、GOED（全球 EPA/DHA 組織）等第三方驗證的原料或產品，才能確保魚油純度與安全性，若沒有這些認證的魚油，品質存疑，最好避開！

3.避免重金屬污染

高科技時代來臨，海洋汙染更是大家關注的議題，選擇有分子蒸餾或超臨界萃取等專利技術的產品，確保重金屬和污染物被完整去除，選擇有逐批檢驗重金屬且結果合格的產品才能確保產品安全。

4.選擇rTG 型

若沒有預算考量，rTG 型魚油是優選，其吸收率與濃度高且品質穩定不易氧化，其高端的加工技術較能完整保留魚油營養。

5.無魚腥味

高品質的 rTG 魚油應該沒有明顯魚腥味，如果有，可能是魚油氧化了，建議選購有不透光瓶身的包裝，減少光線影響魚油品質。

6.好吞服的膠囊

一般市售魚油顆粒都較大(2公分)，購買前可以確認膠囊尺寸，確保容易吞服。目前市售小顆粒且高濃度的魚油軟膠囊尺寸可縮小至1.5公分，且魚油劑量若夠高，每天只需 1-2 顆，更可減少吞食負擔！

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