膠原蛋白食物有哪些？膠原蛋白推薦補充全攻略！
本文由 國家高考合格營養師 鄭惠文 撰寫
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隨著年紀漸長，維持青春美麗的需求越來越多，大家都說要補充膠原蛋白，但為什麼要補充呢？膠原蛋白食物又有哪些？這些食物有效嗎？
營養師在這篇專欄中，與你分享補充全攻略！
膠原蛋白流失5大原因
研究顯示，膠原蛋白會隨著年紀而增加，因此可透過補充膠原蛋白幫助達到養顏美容的效果，而膠原蛋白流失原因主要有以下五種：
膠原蛋白流失原因一：年紀
研究指出，在20歲之後膠原蛋白即會開始有流失現象，而到了中年之後流失速度會越來越高，且年紀增大時的膠原蛋白合成速度下降，讓生成跟不上流失，最後體現在氣色與美姸狀況。
膠原蛋白流失原因二：陽光
陽光雖然會刺激人體生成維生素D，也會幫助人體維持健康，但陽光中含有紫外線，過於猛烈的陽光或者長期不注重防曬，不僅會提升曬傷風險，膠原蛋白流失也一點一滴流失。
膠原蛋白流失原因三：空氣污染
現在空氣污染十分嚴重，這些污染物不只進入人體引發健康負擔外，也會有直接的刺激性，內外一同促使膠原蛋白流失。
膠原蛋白流失原因四：飲食不均
現代人飲食不均十分嚴重，從常吃燒烤、油炸而攝入自由基以外，蔬菜水果等膳食纖維也攝取不足。研究顯示，細菌叢生態與養顏美容狀態具有十足關聯性，而膳食纖維攝取不足會改變細菌叢生態，進而讓人的膠原蛋白流失更快！
膠原蛋白流失原因五：熬夜、壓力
現代人十分繁忙與緊迫，工作、家庭等狀況都會增加我們的壓力，再加上熬夜影響生理，都會造成健康負擔，引起膠原蛋白流失。
補充膠原蛋白功效與好處
膠原蛋白是由甘胺酸（glycine）、脯胺酸（Proline）、羥脯胺酸（Hydroxyproline）與羥離胺酸（Hydroxylysine） 所組成。其中羥脯胺酸構成的雙胜肽「PO」與「OG」，賦予口服膠原蛋白有著養顏美容、青春美麗的功效與好處。
由PO、OG組成的機能性胜肽，並非直接補充體內膠原蛋白，而是透過調節生理機能、調整體質方式，幫助我們達到美姸效果，那要吃什麼食物才會有膠原蛋白呢？
膠原蛋白食物有哪些?
許多食物都有膠原蛋白，以下分成動物性、植物性與保健食品來源說明：
一、動物性膠原蛋白食物
大部分具有膠質感的動物性食物，都具有膠原蛋白，如：豬蹄、豬腳、豬皮、雞爪等，市面上也有許多火鍋標榜使用膠原蛋白，或者滴雞精含有膠原蛋白等，但這些膠原蛋白充其量僅能提升口感，並不能達到調節生理機能的效果，更別說可以維持青春美麗。
二、植物性膠原蛋白食物
膠原蛋白的結構只有存在於動物中，因此市面上宣稱具有植物性膠原蛋白的食物，都不是膠原蛋白本身，而是吸水會膨潤的水溶性膳食纖維，如：白木耳。攝取含有水溶性膳食纖維的食物，可以提供消化道益生菌能量，幫助改變細菌叢生態，也能協助我們養顏美容，但這與膠原蛋白機制不同。
三、保健食品膠原蛋白原料
保健食品的膠原蛋白原料，大多由豬皮與魚鱗製成，醫神方姬光美妍膠原胜肽飲，即是使用韓國大廠GELTECH魚膠原蛋白製成。
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膠原蛋白食物有效嗎?
膠原蛋白是由羥脯胺酸（Hydroxyproline）組成的機能性胜肽，提供養顏美容的功效，但膠原蛋白食物除了有分子量太大，需要充分消化問題外；膠原蛋白食物中不像膠原蛋白保健食品是透過「萃取」、「純化」，去除雜質與提升PO、OG含量，因此膠原蛋白食物機能性胜肽含量低，不足以發揮膠原蛋白養顏美容的效果。
膠原蛋白推薦怎麼補充？
膠原蛋白推薦挑選原則
膠原蛋白首要選擇保健食品，如：膠原蛋白飲或膠原蛋白粉，非膠原蛋白食物型態，而且建議選擇專利膠原蛋白，有研究支撐更有保證。除此之外，建議要挑選複方配方，像是添加穀胱甘肽、山竹果萃取物、蛋白聚醣等同樣具有養顏美容效果的專利成分，多管齊下達到膨潤、青春美麗的效果。
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膠原蛋白推薦怎麼吃？
膠原蛋白並未有特別的禁忌，因此只要照著各家包裝說明攝取，便能達到功效劑量。但需要注意複方成份的禁忌，如：孕婦忌食，建議要諮詢醫生或臨床營養師後再補充！
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