哪些保健食品一起吃效果更好?如何正確保存?
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現代人生活忙碌、經常外食,越來越多的人開始關注健康,不少人都會定期攝取保健品的習慣,為自己補充營養、增強體力,並選擇使用保健食品來補充營養和維持健康。
但你會不會買了一堆卻忘記什麼時候該服用?或者一口氣集中在同一個時間吃?小心此舉可能浪費錢還沒辦法充分發揮效用!本篇文章帶您一同來釐清保健食品正確的食用與保存方式,讓吃下肚的產品可發揮1+1>2的功效,健康更加分!
保健食品食用時機點如何定義?
保健食品不是「吃就有用」,要記得補對種類、吃對時間才真的能有效吸收到體內,保健食品每款都有他的特性、常內含多種成分加上每個人身體狀況也不同,因此建議服用的時間也會有所不同, 了解何種時段食用適當的保健食品前,先搞懂食用時機點的定義吧:
- 空腹吃:飯前至少1小時以上或飯後至少2小時以上
- 飯前吃:飯前30分鐘
- 隨餐吃:跟著餐一起吃(吃完保健食品立刻吃飯)
- 飯後吃:飯後1小時以內
- 睡前吃:睡前30分鐘以內吃完就去睡
保健食品什麼時候吃最好?
依據保健食品的不同,適合服用的時間也不同,挑對正確時間,吸收更有效率:
1.空腹吃:滴雞精、膳食纖維、鐵、膠原蛋白、甲殼素、馬卡、益生菌等
2.飯後吃或隨餐吃:
a.水溶性營養(e.g.B群、葉酸、維生素C),B群建議早餐後食用,可增強體力、精神旺盛。此外,一般B群在體內4小時就會被代謝,因此建議分次補充(例如一天補充兩次)效果更好。
b.脂溶性維生素(e.g.維生素A、D、E、K)、魚油、葉黃素、Q10 ,前述皆為脂溶性的營養素,需要結合食物中的脂肪才容易被人體吸收,因此最好在飯後補充,或是搭配含油脂食物一起服用效果較佳。
c.酵素、紅麴
3.睡前吃:色胺酸、GABA、芝麻素、鎂、鈣等
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哪些保健食品一起吃效果更好?
保健食品屬於「食品」,也就是自然界食物中的萃取營養素,並非藥品。因此在使用上就如同一般生活三餐飲食,食物裡面也會包含各式各樣的營養素。這些營養素其實大部分都可以一起食用。即使某些品項一起服用會影響吸收率,那也是「稍微影響吸收率」,不太會有嚴重的副作用或毒性產生。甚至部分營養素一起食用還會幫助增加吸收率:
1.魚油+葉黃素
兩者皆屬於脂溶性營養素,魚油有助吸收葉黃素,皆可維護晶亮健康。
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2.膠原蛋白+維生素C
膠原蛋白為人體本身就可自行合成之物質,並以不同形式存在於皮膚、骨骼、軟骨、韌帶、肌腱、血管壁和結締組織等部位,膠原蛋白是養顏美容的好幫手,而維生素C可促進膠原蛋白生成,也具有抗氧化能力。
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3.鐵+維生素C
維生素C可以促進鐵的吸收。
4. 鐵+維生素B群
鐵有助於正常紅血球的形成且為構成血紅素與肌紅素的重要成分,而維生素B群裡,B6、B12及葉酸也與紅血球的形成有關。
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5.鈣+鎂
是放鬆的好夥伴,兩者都能幫助肌肉正常收縮、放鬆,與神經正常功能,推薦一起吃且在睡前補充,有助於放鬆及舒緩情緒。
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6. 鋅+維生素C
具抗氧化作用,且兩者也有助於皮膚組織蛋白合成,讓美麗更加分。
7.鋅+維生素A
有助於傷口癒合,增進皮膚與黏膜健康。
8.兒茶素+維生素C
維生素C可增加兒茶素吸收,促進新陳代謝,維持健康好體態。
從原型食物萃取濃縮至具有效劑量後,再製成錠劑、膠囊、粉劑或飲品者,稱為「保健食品」,保健食品其實就是一般食品的延伸,由天然食物或經加工、精製、配方調製組合而成,能補給人們所需要的營養、幫助調整體質,但不可標榜有治療疾病之功效;「藥品」則是一切用作診斷、治療、預防疾病或減輕痛楚的藥物或化學物質。在食用保健食品時,要特別注意避免保健食品與藥品交互作用,進而降低影響療效或藥品不良反應發生的機率。
腸道系統沒有區別藥品和保健食品的能力,只會一併吸收;當保健食品與藥品同時進入腸道後,則可能產生交互作用降低藥效,或是加乘作用導致不明風險:
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紅麴與降血脂藥物(statin):兩者具有相同的功能,若已有在服用降血脂藥物,再服用紅麴就有可能導致藥物過量。
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魚油與抗凝血藥物(warfarin):魚油具活血功能,與抗凝血藥物一起服用會增加出血風險。
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鈣片與抗生素:鈣片會影響抗生素(Doxycycline、Levofloxacin)的吸收。
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益生菌與抗生素:益生菌與抗生素一起服用的話,可能導致益生菌在抵達達腸道前就陣亡了。
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葡萄糖胺/Q10與抗凝血藥物(warfarin):有服用抗凝血藥物者,應避免同時服用葡萄糖胺和Q10,以免增強藥效引發出血。
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蔓越莓與抗凝血藥物:蔓越莓中的水楊酸成分也會與抗凝血藥物產生交互作用,影響藥效。
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維生素K/維生素E與抗凝血藥物:都是會干擾抗凝血劑的效果。
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人參/牛樟芝/靈芝與自體免疫疾病藥物:須避免與具有活化免疫系統功能的保健食品併用,以免導致藥物治療效果下降而導致病情惡化。
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高血壓/腎臟病與雞精/蜆精:高血壓/腎臟病患者應避免食用高鈉保健食品,如:雞精或蜆精,以免加重病情。
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維生素A與口服A酸:與治療皮膚的口服A酸產生交互作用,恐增加維生素A中毒的機率。
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維生素B6與帕金森氏用藥(levodopa):兩者並用會降低藥效。
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維生素C與鋁制酸劑:使血中鋁濃度上升,增加鋁中毒風險。
一般會建議在藥物和保健食品之間服用時間需間隔2小時(若難以達成至少也需間隔1小時),且保健食品不能取代藥品,保健食品只能幫助你維持身體的品質並不是解除病痛,如果身體真的不舒服,第一還是要先至醫院請專業的醫生診斷。另外,前往醫療院所看診時,建議主動詢問醫師,除了所開立的處方藥物,是否適合添加額外的保健食品,若已有在服用保健食品,也須主動告知醫師,才能避免保健食品和藥品之間產生的交互作用。要有健康的身體仍須均衡飲食、作息正常,並搭配適度運動、睡眠與休息,身體自然健康病痛遠離。
保健食品到底要怎麼保存?
保健品所費不貲,最害怕花大錢卻因保存方式不當讓產品變質,自己卻渾然不知。台灣氣候潮濕悶熱,容易使保健食品受潮或變質。因此,保健食品的正確保存觀念很重要,有了基本知識,才不會誤食已經受潮、變質的保健食品,造成明明有每天按時補充,卻沒補充到真正的營養:
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置於陰涼乾燥處:除非是有特別標示須冷藏保存,或是液體狀且已開封的保健食品,才需要放入冰箱避免細菌滋生變質。很多人會把「放冰箱」和「延長食品保存期限」畫上等號,其實保健食品放在冰箱,食用時反覆拿取,反而會讓溫差導致保健品受潮而加速變質。
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開封後留下瓶蓋墊片,丟棄填充物:瓶蓋上面的墊片是用來維持瓶罐密封性很重要的包材,綿花、塑膠紙、乾燥包等填充物,容易吸附水氣增加罐內濕氣,導致變質。
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保存期限:包裝標示上的保存期限指的是「未開封」的狀態下,開封後建議3個月內食用完畢,最多不超過半年,因為保健食品一旦開封,由於頻繁接觸外界環境,其有效成分會隨著時間和儲存方式的變化而逐漸降解,失去功效,大幅縮短保存期限。很多人買了保健食品後很常忘記吃而放到過期,還未開封過的保健食品,可以看外包裝上標明的最佳保存期限,若已明顯變質的話最好不好食用。
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避免用手直接拿取罐中保健食品:拿取保健食品前應先洗淨雙手,並將保健食品倒在瓶蓋上,並且每次開啟後都儘速關閉鎖緊,減少與外界接觸的時間,且避免手部有細菌或髒汙而污染。
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避免大包裝:不為了方便、省錢,一次購入大量產品囤貨,若不得已需要購買大包裝,建議多瓶分裝並確實密封。
保健品要吃多久才有效?
保健食品不是藥品,主要是用於彌補飲食中攝取不足的部分,本來就不會一吃就立馬見效,想看到效果,千萬不能性急,它是需要循序漸進的,透過固定的補充,慢慢在體內累積到一定的劑量,才能達到功效。
身體也是需要依循保養週期進行細胞更新,一年內,身體有98%的細胞幾乎都會更新一次,所以若想要達到保健食品所標榜的效果,必須依照包裝上的使用方式,「定時定量」連續至少3~6個月的時間才看的出來。疾病是長期累積來的,同理,保養也是需要長時間累積來改善的。
我們對營養素的認知是人體必需品,不過攝取量超過一定程度時,是會衍伸出毒性。任何健康營養素均要懂得適量攝取,超過限制劑量可能補不到健康,反變成傷害身體的毒藥。吃保健食品不應以數量為主,而是以需求為主,建議根據個人的健康狀況、營養需求和飲食習慣去做評估,一天若是食用超過4或5種保健食品,只要遵循包裝標示的每日食用建議量,其實長期食用是安全的。若超過五種以上,建議,可把握「精簡不重複」、「減少賦形劑不必要攝入」及「適應症明確」等三原則重新檢視補充的必要性。選購保健食品時,建議多留意來源及檢驗報告才能吃得安心又不傷身。
國家高考合格食品技師 詹棠璘/撰文
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