破除迷思!!膠原蛋白吃了到底會爆痘嗎?

膠原蛋白產品玲瑯滿目，各式各樣的劑型，如粉劑、液劑、錠劑、果凍，滿足不同消費者的食用喜好，膠原蛋白可以養顏美容、維持青春美麗是眾所皆知的功能，但網路上有一說，吃膠原蛋白會爆痘?!倒底此論述是真是假?!本篇文帶你來一探究竟!!

膠原蛋白是什麼?

膠原蛋白Collagen一詞起源於希臘文「Kolla」，為膠水的意思，可以幫助身體各種結構的支撐與結合，是人體含量最多的蛋白質，佔身體蛋白質總量的30%，目前已知的膠原蛋白類型就有 28 種。在人體中，最常見的就是 Types I、II、III、IV 和 V 這5類型膠原蛋白。不同類型的膠原蛋白，有其不同的目的性，體內的膠原蛋白並不會單一存在，往往是以多種型態並存出現，且會隨著年齡、生活習慣、環境等產生變化。膠原蛋白是人體可以自行產生的成分，是會隨著年齡而逐漸流失，在成年人，每年大約會以 1% 的速度流失，當年齡逐漸增長與停經等影響後，最多流失量可以達到 30%。

有養顏美容功能的膠原蛋白大部分屬於第一型，主要存在於身體比較有彈性的部位，約占膠原蛋白總量的90%。膠原蛋白常見來源為牛、豬或魚，且通常會經過加工分解(水解)為更小分子及更容易吸收的胜肽形式。分子量會影響到其成效，通常分子量小，吸收效果更好。

膠原蛋白的臨床研究上，魚膠原蛋白每天需要補充 5000 毫克，較能達到養顏美容的成效，且根據許多研究指出，人體每天能吸收的膠原蛋白含量為 5000 毫克，故食用過多並無益處。由於人體每天都會流失，因此膠原蛋白的食用，更重要的是持續性，才能促進體內不斷增加生成，避免流失的速度超過膠原蛋白合成的速度。

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為何會長痘痘?

痘痘正式名稱叫痤瘡，是一種很常見的皮膚症狀，痘痘成因和油脂分泌及角質代謝有關，由於毛孔不正常角化與皮脂腺分泌旺盛，造成過量油脂無法排出而將毛囊阻塞所引起。如果毛囊只是被塞住而沒有發炎，就叫做粉刺；如果毛囊阻塞的程度較嚴重而引起發炎，則稱為痘痘。

由於現代人豐衣足食、精緻飲食和油脂攝取過多，加上生活壓力大、荷爾蒙失調、睡眠品質不佳，痘痘的生成與多種因素相關，都可能對痘痘的形成起到作用，因此單一成分很難被單獨歸咎於致痘的絕對原因。因此痘痘的好發年齡已經不是以往認為的國、高中的青春期階段，而是從10歲到40歲都會長。

吃膠原蛋白真的會長痘痘嗎?

膠原蛋白與長痘痘並沒有關聯性，膠原蛋白胜肽也不會致痘，因其成分就是小分子胺基酸胜肽，並沒有會導致痘痘生長的刺激性成分。目前也沒有研究證實膠原蛋白會致痘，但可能因成分過敏、配方問題(例如糖分或添加物過多)而致痘。因此在食用膠原蛋白之前，要確定來源是哪一種類型(魚、牛、豬)以及是否會對其成分過敏。市售許多膠原蛋白飲品或粉包為了提升適口性，可能添加過量的糖分，研究發現，含糖的飲料、食物會造成皮膚角質增生、毛囊異常，也會刺激雄性素生成，進一步容易老化、皮膚變差、易長痘痘。膠原蛋白中添加人工調味香料、色素，也可能誘發過敏反應，購買時須特別留意組成分。

保健食品雖是好物，但世間萬物不變定律，過與不及都傷身。根據許多研究，人體每天只能吸收5000 毫克的膠原蛋白，每日食用量若超過人體吸收負荷量，可能會導致過度代謝，產生熱反應，進而造成粉刺的生成。由於膠原蛋白也是蛋白質的一種形式，需要時間來逐漸消化和吸收，若短時間攝取太多膠原蛋白，將導致身體無法及時消化吸收，產生痘痘。

其實膠原蛋白選購重點還是在於挑選成分單純、來源透明化、分子量小且足量的膠原蛋白，同時養成良好的飲食習慣、規律生活作息，從根本徹底解決肌膚困擾，內外兼治才能調理出不易長痘的健康好膚質。

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痘痘的飲食禁忌

不健康和不均衡的飲食會破壞腸道環境，將毒素釋放到血液中並引起全身性的發炎。反之，健康的飲食會促進皮膚及身體的新陳代謝。某些食物就具有讓身體發炎的成分，例如精緻澱粉、高脂肪食物、高糖、高乳製品、酒精、高鹽等，偶爾犒賞一下辛苦為生活打拼的自己無妨，若時常食用甚至作為每日三餐必備的菜單，痘痘肌可能就會肆無忌憚地找上你。

只要吃對食物，抗痘之路就成功一大半！若想維持皮膚健康，降低發炎反應，日常飲食可適量攝取含維生素A(動物肝臟、綠色蔬菜)、維生素C(芭樂、奇異果)、維生素E(堅果、蛋黃、黃豆製品)或Omega-3(魚油、花椰菜)的食物或保健品。

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預防長痘痘的日常保養

想要有好膚質，除了飲食要均衡外，還有哪些日常保養小撇步能遠離痘痘肌呢？

1. 洗臉觀念要正確：睡前及睡醒後，用清水與無刺激性洗面乳洗臉，一天兩次，每次溫柔搓洗1~2分鐘，水溫要適中。

2. 化妝後務必卸妝：有上彩妝或者擦防曬、素顏霜等，每日一定要卸妝，減少化妝品殘留在皮膚的時間，導致毛孔堵塞。

3. 保持頭髮乾淨：時常洗頭，因為頭髮上的細菌可能會帶到皮膚上。

4. 防曬：即便沒有太陽，仍會有看不見的紫外線傷害肌膚，因此建議只要出門就應該使用防曬產品或撐傘、戴寬邊帽子保護皮膚。

5. 充足睡眠：睡眠不足或熬夜容易造成荷爾蒙平衡被打亂，使皮膚油脂分泌過度旺盛，造成角質堆積，堵塞毛孔，容易長痘痘。

6. 順暢排便：便祕會造成腸內環境改變，讓有害物質在體內累積，使對人體有害的壞菌增加，使新陳代謝變差，皮膚細胞的更新週期被打亂。平日應喝足夠的水，至於一天要喝多少水才夠?可用【體重x30毫升】的公式來計算。除此之外，攝取足夠膳食纖維也很重要，膳食纖維的每日建議攝取量為25～35克(約等於半碗蔬菜一日三份+三個網球大小水果)。水和膳食纖維都補足，才能避免便秘纏身。

7. 勤換枕套和毛巾：防止臉部細菌滋生。

高考食品技師  詹棠璘/撰文