三酸甘油脂過高怎麼辦?!

 本文由 國家高考合格食品技師 詹棠璘 撰寫

三酸甘油脂是什麼?

三酸甘油脂是存在於血液中的一種脂肪，可經由肝臟自行製造或者攝取食物而獲得，當三酸甘油脂超標就會造成高血脂症。

我國成年人血脂狀況普遍不佳，邁入中年高膽固醇血症比例最高增加7倍，19歲以上成年人的高三酸甘油酯的比例將近20%。

統計資料顯示國人更要注意血脂與血膽固醇的問題，若情況不嚴重，可以先透過調整生活習慣和飲食來改善，若飲食控制3至6個月後，三酸甘油脂持續超標，建議接受藥物治療。

如何避免三酸甘油脂上升?

三酸甘油脂的標準值理想值為40-149 mg/dL，若數值超過150 mg/dL，便該著手調整飲食與生活習慣來降低三酸甘油脂，導致三酸甘油酯升高的飲食因素常見的有：過量飲酒、脂肪、吃太多糖與精緻澱粉、加工食品，增加高三酸甘油脂風險的生活習慣包含肥胖、吸菸、三餐不正常、沒有運動習慣，避免前述飲食與生活習慣可以降低三酸甘油酯並將其維持在健康的數值。

另外，也可於日常飲食中適量攝取下述食材避免三酸甘油脂上升:

1. 茶：含多酚類兒茶素、咖啡鹼與鞣質，是抗氧化高手，可降壓降脂。
2. 黑咖啡：含咖啡酸與綠原酸，能提高人體基礎代謝，有效對抗自由基。
3. 橄欖油：富含單元不飽和脂肪酸，可以降低血液中的三酸甘油脂濃度。
4. 魚：含有豐富的多元不飽和脂肪酸omega-3，每周至少吃兩次魚可以降三酸甘油脂、預防中風、保持血管彈性。
5. 納豆：含有納豆激酶，對於溶解血栓有幫助作用。
6. 醋：發酵帶來特殊營養價值，例如多酚類植化素、有機酸等機能性成份，可抗氧化、、調解血糖、改善血液循環及促進心血管健康。

魚油能有效降低3成三酸甘油脂

除了日常飲食，也可以選擇保健食品來維護心血管健康，常見的納豆或紅麴，魚油也是其一選項，魚油在國內最新研究發現，每天服用EPA/DHA濃度80％以上的魚油，有效降低三酸甘油脂達3成。

魚油具有抗發炎、抗血栓形成的特性，功效成分主要為Omega-3脂肪酸，其中包含EPA與DHA兩大成分，如果想預防心血管疾病，可以選EPA比率較高的魚油。

台灣血脂衛教協會的官方公開網頁中明確的記載，Omega-3中的EPA具有降低三酸甘油脂含量、預防心血管疾病等功效，甚至還可能改善憂鬱症、焦慮症、過動症。

美國心臟病學會建議，每天攝取2至4公克OMEGA-3脂肪酸(複方EPA+DHA的魚油或單方EPA魚油)，有助於高血脂患者降低三酸甘油酯。

魚油可以幫助降低三酸甘油脂的功效，已經是許多人體實驗結果的共識。

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