為什麼要吃保健食品？保健食品吃了無感還要繼續吃嗎？

隨著社會進步，許多人已不抱持「養兒防老」的觀念，

「養生防老」變成新的觀念，有健康的身體以及足夠的財富才能擁有高品質的晚年生活，

此外，身處在壓力大以及繁忙的生活當中，要能飲食均衡，

攝取到各種人體所需的成分，變得愈來愈加困難，故不少人會藉由保健食品來補充所需的營養素及維持健康。

根據調查，平均每10個台灣人之中，就有8個人習慣吃保健食品。

但許多人對於保健食品的使用缺乏正確的觀念，導致吃了無效或者與藥物產生交互作用，甚至食用過量導致副作用的產生。

本文帶您一同來建立食用保健食品的正確觀念，才能真正達到食用保健品以維持健康與滿足身體生理機能正常運作的目的。

保健食品是藥嗎?

很多人會誤以為保健食品就是藥，所以不敢吃，但其實保健食品被歸類在「一般食品」。

藥品：廣義而言是以「治療」為目的，且多為化學合成並經過臨床實驗分析與研究的物質。

保健食品：源自於動物或植物，經過提煉、萃取、加工等製程取出某種功效成分或營養素，

並透過科學的精緻、濃縮與調配，以特定配方組成將這些成分置入小體積的膠囊、粉劑或錠劑中，

以滿足營養需求的補充、促進新陳代謝、調整體質或調節生理機能等特定訴求的食品，

重點功能是在於維持健康與減少疾病的發生，故保健食品與藥品是截然不同的存在價值。

我需要吃保健食品嗎?

黃帝內經提出「上醫治未病」的養生觀念，即意最高明的醫治是能夠在疾病未發時及早預防，「預防勝於治療」即為保健食品的其中一項核心理念。

許多人或許曾想，每日均衡飲食就好，有必要再多此一舉額外花錢購買保健食品來食用嗎?

現代快節奏的生活步調，精緻飲食或飲食習慣過於單一化都會導致營養的缺乏，

且有許多特定營養素是人體無法自行製造(e.g.B群或ω-3)，或者需要食用非常大量的食物(e.g.需食用100-150粒黑棗才能滿足一日鐵需求)才能達到衛福部公告的每日建議攝取量，

且烹調的方式也會影響營養素的吸收利用率(e.g.過度加熱營養會流失)，有些營養素則是需要經過特殊處理才會被吸收到體內(e.g.膠原蛋白需水解成小分子)，

故保健食品是為了解決現代人生活模式衍生出來的困擾而誕生的存在。

在選購保健食品前，可檢視以下原則，若有符合任一條件，即可額外補充保健食品來提升健康狀態：

1. 生活作息：經常抽菸、喝酒、輪班或長期處於壓力大的狀態，都會加速消耗人體從食物中攝取的營養素。

2. 飲食習慣：時常外食、挑食、單一飲食、素食者，由於飲食不均衡，無法全面的攝取營養素。

3. 特定族群：孕婦、健身族群、銀髮族或者病/術後養護者，因咀嚼問題或者身體修復需求，營養素的需求量會高。

是否需要補充保健食品，其實還是取決個人身體狀態需求，保健食品僅作為維持健康狀態的輔助品。

保健食品吃了無感還要繼續吃嗎?

下列情況都可能是造成保健食品吃了無感的原因：

1. 俗又大碗：羊毛出在羊身上，價格取決於成本，為了讓產品擁有吸引人的售價，機能成份很有可能未達功效劑量。

2. 將保健食品取代藥品：保健食品僅供維持健康，若本身經由醫師診斷已罹患疾病者，想仰賴保健食品治療症狀是無濟於事的，畢竟保健食品本質不是藥品，無法擁有治療的效果。

3. 未定時定量食用：保健食品須定時定量補充，在體內維持一定濃度才可能發揮到功效。

4. 未挑選到適合自己身體狀態的保健食品：不同年紀、生活與飲食習慣，以及身體狀態都會影響保健食品的效果，例如有些人吃Ｂ群反而更想睡，其實是源自於身體情況，可能是身體原本處於壓力大，需要放鬆的狀態，但因體內B群不足，造成無法正常放鬆。

5. 劑量添加資訊不透明：保健功效是取決於功效成分或營養素的劑量，若添加量不透明，可能會吃下不足量甚至是沒必要的賦形劑成分。

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長期吃保健食品會造成腎臟負擔嗎?

保健食品畢竟不像是藥品能立刻見效，好比跑馬拉松，需要長期吃1~3個月才能達到保健效益。

前述有提及保健食品是提取自動物或植物的營養素與功效成分，所以食用保健食品就如同每天吃食物一樣，

營養素天然存在於食物中，在「符合每日建議食用量」的原則下食用，都能被身體所吸收與利用，

且保健品與食物唯一差異就是能提供定量的營養素、具有特定保健功效，因此並不會造成身體的負擔或額外代謝上的負荷。

如何聰明選擇保健食品?

工欲善其事，必先利其器，聰明選擇適合自己的保健食品，才能輕鬆維持健康又不花冤枉錢，繳一堆學費卻只吃到安慰：

1. 盡量選擇天然提取原料：天然提取來源的功效成分吸收利用率較高，養分也較多元。

2. 減法成份：食品添加物越少越好，可利用產品是否有取得驗證標章來輔助識別，例如A.A.無添加、Clean  Label。

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3. 第三方檢驗報告是否有定期更新：檢驗報告的檢測品有效日期如果已經超過產品效期，就不足以代表新生產批的產品安全性，建議選擇有進行逐批檢驗的保健食品安全較有保障。另外，檢驗報告的數值由於會受到儀器誤差及環境因素等影響，若檢驗數據有數值檢出時請勿驚慌，政府單位針對食品有公告衛生安全容許標準，只要檢驗結果坐落在容許標準以內都是合法且安全的。

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4. 小包裝避免潮解變質：台灣屬於亞熱帶氣候，又濕又熱的環境容易使保健食品變質，建議選購的份量以1-2個月內可以吃完的量為原則。

5. 原料具有品牌或專利以及是否有複方添加：選擇添加有品牌或專利的原料，對於機能性成分的穩定性較有保障，且原料商為了確保原料功效也會進行許多科學實驗進行驗證，且須添加達功效劑量才可向原廠申請商標使用授權，故在選購上可留意包裝或者產品簡介是否有專利字號或品牌LOGO，確保選購的保健食品功效成分是足量添加。另外選擇複方的保健食品，功能性上會有加分的效果，例如鈣片若有額外添加維生素Ｄ或維生素Ｋ，提促進鈣吸收。

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6. 有通過品質安全系統驗證的製造廠：品質安全驗證會針對製造廠的製程進行衛生與安全的評估驗證，甚至製造廠是藥廠規格的等級更佳，選擇取得驗證的製造廠所製造的保健食品比品牌知名度還重要，能確保產製的食品是衛生、安全且合法。

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7. 標示完整的保健食品：衛福部考量消費者權益，法規明訂食品外標示內容包含品名、內容物名稱、容量、食品添加物名稱、製造廠商或國內負責廠商名稱、電話號碼及地址、原產地（國）、有效日期、營養標示、含基因改造食品原料以及其他主管機關公告事項，若標示不實或者未標示都是違法的。

8. 不宜選擇廣告文案誇大或涉及醫療效能的保健食品：保健食品畢竟屬於一般食品，除了取得健康食品認證（小綠人標章）的產品可使用政府公告的保健功效詞句，法規認定上是不得宣稱醫療效能，例如修復細胞、降低肝指數、減肥瘦身、顧眼睛等，都是誇大不實且違法的。

除了遵循以上的挑選原則替自己「精準投資健康資本」外，若有在服用處方用藥也要留意藥品與保健品的交互作用，儲存上也須注意儲放環境的條件。此外，包裝標示上的食用方法都是依照政府公告的營養素或功效成分的人體每日容許量進行換算以及營養素消化的特性進行制定，故在食用時務必遵照外標示的食用方法定時定量的補充，再搭配良好的生活作息、運動與飲食習慣，才能使保健食品發揮最大預防保健的效益，並真正「精準賺取人生的最大財富」唷！

國家高考合格食品技師  詹棠璘/撰文

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