鈣和魚油能一起吃嗎?

本文由 國家高考合格食品技師 詹棠璘 撰寫

網路文章盛傳「鈣🥛和魚油🐟不能一起吃」

其論點為「會起皂化反應導致便秘」,真的是這樣嗎🤔

要闢謠此論點,我們先從了解皂化反應條件開始🎬

 

條件☝🏻:油脂

條件✌🏻:強鹼水溶液

條件👌🏻:溫度70℃或快速大量接觸(劇烈震盪、不停攪拌)

然而,市售常見的鈣片主要成分為海藻鈣、碳酸鈣等

這些多屬於中性~弱鹼性

(小編迷音💬如果鈣片是強鹼,吞下去後口腔和食道早就立馬灼傷惹😅)

再者,人類是恆溫動物,體溫維持在37.5℃左右

也不足以構成70℃的皂化反應溫度🌡

撇開溫度不談,腸胃蠕動也不足以構成快速大量接觸的條件🙅🏻

 

看完上述的分析,聰明的你是否還認為鈣和魚油一起吃會形成皂鈣而導致便秘呢😉

大家要有正確的觀念👩🏻🏫

保健食品屬於「食品」,也就是自然界食物中的萃取營養素🌿

使用上就如同一般生活三餐飲食,這些營養素其實大部分都可以一起食用

即使某些品項一起服用會影響吸收率,那也是「稍微影響吸收率」

不太會有嚴重的副作用或毒性產生

食用保健食品只需掌握 3原則

注意每日食用限量

注意藥物交互作用

根據個人的健康狀況、營養需求和飲食習慣進行食用需求評估

選購保健食品時,也多留意來源及檢驗報告才能吃得安心又不傷身

 

 

 

 

 

🎬️與營養師選擇魚油觀點相同的保健推薦

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延伸閱讀

„哪些保健食品一起吃效果更好?如何正確保存?

„專家教你如何挑選和如何吃魚油!

„鈣片推薦這樣挑!營養師教你4大原則一次看!

 

 


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