高尿酸就會有痛風嗎?日常保健一次看!
本文由 國家高考合格食品技師 詹棠璘 撰寫
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過年期間大魚大肉,痛風和尿酸又找上門了嗎?過年真的很難抗拒各種美食,像是海鮮、紅肉、內臟、火鍋湯底,還有少不了的酒精飲料,這些可都是引發痛風和尿酸的高風險食物!
本文帶你一同了解痛風和尿酸發作的緩解方法!如果症狀持續或惡化,還是建議盡早就醫喔!
痛風是什麼?和尿酸有關連嗎?
痛風是尿酸過高引發的症狀之一,高尿酸患者約有10%會引發痛風。痛風是由於尿酸結晶沉積在手指、腳趾或關節,產生劇烈疼痛及紅腫發熱。
尿酸是身體代謝普林的產物,普林又名嘌呤,是DNA與RNA成分之一,因此在代謝過程中會自然產生,人體的普林來源有飲食和自體代謝,其中,飲食來源的普林僅佔20%,故一般尿酸偏高大多是代謝失衡所致。
高尿酸除了會造成眾所皆知的痛風,也可能會傷害腎臟造成腎結石、慢性腎臟疾病及心血管疾病、增加洗腎的風險。
高尿酸造成的主要原因有兩種,其一是吃太多含普林的食物(例如酗酒、海鮮、動物內臟、高油脂肉類),其二是腎臟代謝出狀況導致無法有效排出尿酸(例如遺傳、慢性腎臟病患者、服用利尿劑等藥物)。一般而言,罹患風險會隨著年紀增長而增加,再者,由於女性的荷爾蒙有促進尿酸代謝的作用,故男性罹患率比女性高,不過如果進入更年期的女性,就須留意尿酸的狀況。
尿酸過高的人飲食和生活要注意什麼?高尿酸要怎麼預防?
排除遺傳導致的高尿酸症,一般日常預防與保健主要還是調整飲食及生活習慣:
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控制體重:BMI 18.5~24 kg/m2
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規律運動:每周至少150分鐘
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喝足量水:體重*30或者排尿要呈現淡黃色
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避免吃高普林的食物:紅肉、內臟、啤酒、海鮮、火鍋、含果糖食物
另外近期有研究指出,其實植物性的普林(豆腐、香菇等)與增加尿酸及誘發痛風的關聯性並不高,故植物性的高普林食物仍是可以適量食用的。
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維生素D3:尿酸過高會影響腎功能,研究指出,長期缺乏維生素D,容易產生蛋白尿及慢性腎臟病,一般建議每日可補充400~1000 IU,降低腎功能惡化的風險。
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高EPA魚油:魚油富含Omega-3脂肪酸(EPA+DHA),EPA具有抗發炎作用,可以緩解尿酸過高造成的關節發炎症狀。
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維生素C:能加速尿酸代謝,減少腎臟再吸收尿酸,建議每日可補充500 mg維生素C,或多吃富含維生素C的食物,例如芭樂、奇異果等。若是正在服用高尿酸指示用藥秋水仙素,則須注意維生素C的攝取,過量攝取恐影響藥效。
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維生素B群:尤其是維生素B6與維生素B12,可協助代謝尿酸,要注意的是,若已經確診高尿酸,維生素B的選擇上須留意來源與組成分,切勿挑選啤酒酵母來源,因啤酒酵母除了含有B群,也含有需多胺基酸,屬於高普林的食物,會使尿酸增加。再者是需挑選不含維生素B3(菸鹼素)的B群,維生素B3會促進尿酸生成。
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幾丁聚醣:有研究指出幾丁聚醣有吸附普林的作用,目前衛福部公告准許使用於食品的來源包含黑麴菌絲體與蝦、蟹殼所製取兩種,且規定須明確標示「有服用慢性病藥物者,應諮詢醫師後,方可使用」及「不建議孕婦、授乳者及嬰幼兒食用」之警語字樣。
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