ADHD可以吃魚油嗎?
本文由 國家高考合格食品技師 詹棠璘 撰寫
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開學一段時間了,有些老師可能會與家長反應小朋友在學校的狀況,例如在上課時難以專注、經常發呆恍神心不在焉、書包特別的亂、容易受周遭較強的事物影響,若以上情形持續半年,建議找專業醫師進行過動症的相關評估。
在成人的世界,或許你也曾遇過有些人,性子特別急躁、講話特別快、很愛插嘴、思維特別跳躍式,很有可能也是罹患ADHD,ADHD不只發生在孩童,成人也是有的。
注意力不足過動症(Attention deficit hyperactivity disorder,ADHD)就是俗稱的過動兒,其相關症狀早已被極度關注的議題,台灣ADHD盛行率9.02%(國際上平均罹患率為5~10%),平均每個班級至少有一位,但是往往卻只有1.62%的人接受診斷,且比例上男孩罹病率較女孩高3~4倍。
ADHD是什麼?ADHD成因?
注意力不足過動症(Attention deficit hyperactivity disorder,ADHD)是一種神經行為障礙,大多被認為可能與遺傳、大腦多部位神經功能異常及大腦發育不全有關,是好發於兒童及青少年的腦部前額葉神經生理性疾病。
目前ADHD的病因尚無定論,推估可能的原因為:神經傳導物質異常(例如:多巴胺分泌比一般人低)、遺傳、腦損傷、腦部發育不全等,造成大腦多部位神經功能失調(例如:大腦額葉活性、血流量會較低,患者抑制接收外界刺激的功能就會比較差,比較容易被外界刺激給分散注意力)。
ADHD主要是造成孩童在行為與學習上的困擾,包含注意力不集中、活動量極大且無法安靜坐著、極度缺乏耐心。
ADHD會好嗎?
根據國外研究結果,ADHD孩童成長至青少年後,好動情形將逐漸改善,有三分之一的ADHD孩童在長大成人後症狀可恢復與正常人一樣。
若沒有治療,症狀可能會延續到成人,所以不只兒童會有注意力不足過動症,成人也會有,患有ADHD者會影響個人生活各種方面,無論是在課業學習、人際關係方面,比較容易造成問題。
ADHD的NG飲食有哪些?
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加工食品:有研究指出含有防腐劑、色素與香料的加工食品會加重ADHD的症狀。
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過敏原:國人食物中最容易引發過敏的過敏食物包含蝦、蟹、芒果、花生、牛奶、麩質及蛋等製品,研究指出,過敏原會使ADHD患者無法集中注意力,想了解是否對某些成分有過敏,可至醫院進行血液檢測。
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精緻糖:精製糖指的是非食物本身帶有的糖分,而是以加工方式精製過的加工糖,因精製條件或程度不同分為冰糖、白砂糖、黃砂糖、黑糖、紅糖、高果糖玉米糖漿等。攝取過多精緻糖會影響神經傳導物質的傳遞,導致神經元溝通出問題。
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炸物及含反式脂肪酸食品:常見含有反式脂肪酸的食物包含蛋糕、麵包、奶油、酥餅或抹醬等,這些食物都會提高身體發炎因子而干擾腦部的發育與神經傳導。
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高GI食物:高GI食物具有消化快速而使血糖迅速上升的特行,包含巧克力、洋芋片、麵包、吐司等,會使血糖起伏不定而影響情緒調節與影響腦部認知功能。
ADHD可以吃魚油嗎?
過往大家對於魚油的功效僅止於能保護眼睛或幫助腦部發育,經專家證實對於患有 ADHD 的孩童和成人皆有助於提升注意力和緩和衝動的情緒。
ADHD目前仍找不到確切的病因,約60~80%的ADHD患者可以透過藥物治療獲得良好的療效,但仍有約20~40%的 ADHD患者對現有藥物反應不佳或產生副作用,故高EPA魚油也被作為是一種治療輔助品。
一、ADHD患者體內的Omega-3含量
深海魚中的脂肪組織富含Omega-3,具有抗發炎功效,且對維持大腦及神經運作也扮演重要的功能。過去研究發現, ADHD患者體內的Omega-3脂肪酸含量比一般人少,魚油中的 EPA(二十碳五烯酸)可以改善 ADHD 孩童的專注力和警覺性,但只針對體內Omega-3 濃度較低的孩童。
要如何知道孩童體內是否缺乏Omega-3?可以從以下條件進行簡易判別,或者請專業醫師進行評估:
- 注意力不集中
- 皮膚乾燥脫屑或濕疹
- 頭髮易斷易掉髮
- 眼睛乾澀
- 情緒低落憂鬱
二、適合ADHD患者的魚油最佳比例是多少?
Omega-3 脂肪酸能促進體內多巴胺(Dopamine)的合成,多巴胺是一種神經傳導物質,又稱為「快樂荷爾蒙」,影響著許多與大腦相關的功能,如情緒和記憶力。研究指出適合ADHD患者食用的魚油,EPA和DHA的最佳比例為2:1以上,對於 ADHD 症狀的緩解較有明顯的改善。
臨床研究也建議ADHD患者每日EPA+DHA食用的劑量為750 毫克以上,而對於有發炎、過敏性疾病或缺乏EPA的ADHD患者,則需要每日食用1200毫克的EPA。
不過專家也提醒,ADHD 的患者可能需要16~24週的時間才能感受到魚油所帶來的好處。此外,目前並無發現ADHD常用藥物與魚油之間有交互作用,若選擇魚油做為輔助治療保健品,建議可藥物與魚油可間隔1~2小時食用。
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三、魚油對ADHD患者的益處
- 提升注意力:ADHD患者普遍血液中的Omega-3濃度都偏低,進而影響注意力,Omega-3包含EPA與DHA,EPA為製造細胞膜及神經髓鞘的主要元素,有助於增強記憶與注意力。
- 穩定情緒:Omega-3可降低血液中的發炎因子,改善焦慮等症狀。
- 改善睡眠:Omega-3能夠調節體內的褪黑激素分泌,有助於更快入睡並保持深度睡眠。
ADHD可以多補充那些營養素?
ADHD體內的微量元素普遍偏低,適量補充能輔助合成腦神經傳導物質:
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Omega-3:Omega-3包含EPA與DHA,一般成人每日食用量EPA+DHA總量不得超過2公克,孩童則根據年齡差異,EPA+DHA總量依序分為2~4歲每日150毫克、4~6歲每日200毫克、6~10歲每日250毫克。
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維生素B6:一般成年人每日建議攝取量為1.5 毫克, 10歲以下孩童每日建議攝取量約為成年人一半。
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維生素B12:一般成人每日建議攝取量為2.4微克,10歲以下孩童每日建議攝取量約1.5微克。
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葉酸:一般成人每日建議攝取量為400微克,10歲以下孩童每日建議攝取量約250微克。
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維生素C:一般成人每日建議攝取量為100毫克,10歲以下孩童每日建議攝取量約60毫克。
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維生素E:一般成人每日建議攝取量為12毫克,10歲以下孩童每日建議攝取量約8毫克。
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鎂:一般成人每日建議攝取量為320~380毫克,10歲以下孩童每日建議攝取量約170毫克。
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鐵:一般成人每日建議攝取量為10~15毫克,10歲以下孩童每日建議攝取量約10毫克。
此外,有研究指出,增加咀嚼可以提高腦前額葉的血流量,以增加記憶力及專注力,故平時也可準備一些韌性較高的食物,例如芭樂、小魚乾等作為解饞零食。
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ADHD患者在哪些能力上是佔據優勢的?
有許多ADHD患者在接受治療之後,在運動或藝術甚至是數理方面有傑出的表現,甚至經過專業篩檢,有些人還會被檢測出是資優生。
ADHD患者其實投入他們感興趣的事物時,可以比一般人還專注,甚至成就能達到極高的專業水準。
且ADHD患者的思維非常跳躍,這使他們的創造力和想像力非常豐富,在極度需要新思維的工作領域中將帶來極高的工作效率。
除此之外,性格方面,ADHD患者大多不愛說謊、勇敢誠實且富正義感,與人發生衝突也較不會記仇,是十分理想的好夥伴。
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